Ajenjo

El ajenjo es también llamado Hierba Santa o Artemisa .

Vitaminas, lípidos, ácidos, aceites esenciales, colorantes y alcoholes son algunos de los múltiples componentes beneficios que se encuentran en el ajenjo. Aunque toda ella es provechosa, las hojas y los ápices florales son las zonas más cotizadas. Tiene un sinfín de propiedades y la mejor manera de tomarla es en infusión. Solo se requiere una pizca, porque su sabor es tremendamente amargo, pero muy saludable para nuestro hígado, vesícula y nuestro aparato digestivo.

Mata los parásitos intestinales y es carminativo porque combate las fermentaciones y los gases. Ha sido utilizado desde tiempos pretéritos para combatir los dolores estomacales, los parásitos intestinales y como remedio para mejorar la amenorrea en la menstruación de las mujeres.

Por eso, el ajenjo es usado para hacer bebidas digestivas variadas. Entre su composición se encuentran sustancias como el potasio, la tuyona, el tuyol, taninos, absintina y el nitrato de potasio que potencian el apetito y favorecen la digestión de los alimentos

Sirve como insecticida y es vermífugo. Se utiliza en las huertas para evitar insectos y alejar a las lombrices.. 

Sin él un vermut no puede ser considerado como tal. La fórmula magistral de cualquier vermut debe incluir un 75% de vino y el ajenjo, de manera obligatoria, entre sus botánicos. Tal es la importancia de este botánico, que su nombre en alemán, wermut, fue el escogido para denominar esta estupenda bebida.