Fino Campito D.O. Montilla-Moriles

Fino Campito D.O. Montilla-Moriles, de la cooperativa La Aurora de Montilla, una de las que más volumen de vinos de la zona comercializa. Se trata de un fino con dos años de envejecimiento en los que ha experimentado una crianza biológica que ha ido transformando al vino de tinaja inicial a través de las criaderas y soleras.  

Este es el periodo mínimo exigido por la denominación de origen, y aunque a veces se le dicen “finos chiquitos” a los que tienen esta edad, no es peyorativo, ya que esta edad es ideal para aquellos que quieren adentrarse en los vinos generosos, o que prefieren tomar vinos con menor intensidad y persistencia, pero no exentos de buenos aromas y equilibrado sabor como ocurre en este caso.  

ELABORACIÓN

Vino generoso con 3 años de crianza biológica bajo “velo de flor” mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano. Fino Campito D.O. Montilla-Moriles es un vino de Bodegas La Aurora. Elaborado 100% con uvas de la variedad Pedro Ximénez. 

Notas de cata

• Vista: Pálido amarillento con algunas tonalidades oliváceas, posee aroma propio de la crianza biológica y tiene un agradable sabor amargo seco.
• Nariz: Muy intenso, con notas de flores y toques de levadura. 
• Boca: Cuerpo medio, con un agradable sabor amargo, seco y primaveral. Muy elegante. 

Maridaje

Ideal para copeo, aperitivos, ensaladas, mariscos y solo.

Información adicional

• Graduación alcohólica: 15°Vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Variedad de uva: 100% Pedro Ximénez
• Temperatura de Consumo: 5-7°C
• Bodega: COOP. AGRÍCOLA LA AURORA, S.C.A. 
• Denominación:  Montilla-Moriles
• Zona Geográfica: Montilla-Moriles (España)

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