Guisante Verde Pelado Partido

El guisante verde pelado partido es ideal para preparar sopas y purés. Se encuentra deshollejado y partido en mitades. Los guisantes secos son usados  para cocinar sabrosas sopas de legumbres y purés.
El contenido calórico de los guisantes deshidratados es mucho mayor que el de los guisantes tiernos y están libres de colesterol. Los guisantes verdes pelados tienen mayor contenido de proteína, fibra y minerales que los guisantes tiernos. Los guisantes verdes pelados contienen un porcentaje mayor de hidratos de carbono y de los aminoácidos lisina y triptófano. En cambio los guisantes secos contienen menor cantidad de vitamina C y niacina que los guisantes tiernos.

El guisante verde pelado contiene proteínas que ayudan a reducir la presión sanguínea alta y retrasar, controlar o incluso prevenir las enfermedades crónicas renales. 

Tiempo de remojo: 4 a 6 h.

Tiempo de Cocción: Olla Presión: 15 a 25 min.

Olla Normal: 30 a 50 min.