Levadura Seca de Remolacha

La levadura seca de remolacha se utiliza para hacer pan, se necesita una tercera parte aproximadamente de la cantidad de levadura fresca, es decir unos 5 gramos de levadura seca de panadería equivalen a 15 gramos de levadura fresca prensada.

 Rinde tres veces más que la levadura fresca y, se conserva mejor.

Uso:

No hace falta hidratarla, se debe incorporar a la masa al principio del amasado y dejarla fermentar.