Ramón Bilbao D.O. Rueda

Ramón Bilbao D.O. Rueda, una de las mejores bodegas riojanas, extendió en 2010 su radio de acción a Rueda para elaborar interesantes verdejos. Presentamos la última cosecha: Ramón Bilbao Verdejo 2018. Gracias a la proximidad bodega-viñedo, la uva entra es las instalaciones en tiempos mínimos, lo que unido al procesado con nieve carbónica garantiza una inmejorable calidad de los frutos.  

Una fermentación lenta a bajas temperaturas y un proceso de elaboración con gases inertes para preservar del oxígeno al vino consiguen un verdejo de alta calidad y con mayor longevidad. 

Bodegas Ramón Bilbao fue fundada en 1924 por Ramón Bilbao Murga, uno de los pioneros criadores de vino. Desde su emplazamiento a las afueras de Haro, Ramón Bilbao se erige como una de las bodegas con más tradición y predicamento de Rioja Alta. 

En la década de los noventa, fue pieza clave de la renovación de los vinos riojanos. Desde 1999, Ramón Bilbao pertenece a la familia Restoy-Zamora. Con el cambio de siglo y de propiedad, Bodegas Ramón Bilbao ha desarrollado importantes inversiones para la modernización del proceso productivo. Además, ha invertido significativamente en viñedo.  

VENDIMIA Y SELECCIÓN DE RACIMOS 

Primera vendimia en Finca Las Amedias, ubicada en Rueda, a 770 m. de altura. y durante la noche. Los racimos se seleccionan en cada parcela, asegurando el momento óptimo de madurez de esta variedad de ciclo corto y maduración temprana.  

ELABORACIÓN Y FERMENTACIÓN 

Vinificación muy lenta en hormigón, foudres de madera poco tostada y acero inoxidable. A temperaturas controladas de 16ºC, que luego se regulan a 14º C para el desarrollo de aromas tiólicos. Pequeña microoxigenación y contacto con lías hasta el embotellado, con el fin de aumentar volumen y cremosidad. Posibilidad de crianza en la propia botella. 

Notas de cata Ramón Bilbao Blanco D.O. Rueda

• Vista: Color amarillo verdoso de baja intensidad. Aromas a hierba cortada, cítricos y frutas exóticas como el lichi o la fruta de la pasión.
• Nariz: En retronasal aparecen de nuevo cítricos y notas herbales. 
• Boca: es fresco, equilibrado y con presencia de acidez.

Maridaje

Fiel compañero de pescados, mariscos, sushi y verduras al vapor. 

Información adicional

• Graduación alcohólica: 12,5°Vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Variedad de uva: 100% Verdejo
• Temperatura de Consumo: 7-9°C
• Bodega: Bodegas Ramón Bilbao 
• Denominación:  Rueda
• Zona Geográfica: Rueda (España)

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