Preparado natural de risotto arroz integral alga kombu y boletus, sin colorantes ni conservantes ni aromas artificiales. Se puede utilizar como primer plato o como guarnición o acompañamiento de segundos. Para disfrutar de un plato exquisito, así como muy saludable y una forma diferente de disfrutar todos los beneficios de setas.
Ingredientes:
Arroz de categoría extra, boletus edulis (5%), alga kombu, ajo *, perejil *.
Uso risotto integral alga kombu y boletus :
Sofreír una cebolla en una cacerola, dorar el contenido del bote, añadir un poco de vino blanco seco (opcional) y dejar reducir. Poner agua o caldo hirviendo y remover de vez en cuando (como más se remueve, más cremoso quedará). Poner sal al gusto y mantener en ebullición entre 18 y 20 minutos. Si es necesario, añadir agua o caldo y rectificar de sal. Al final de la cocción, poner un poco de mantequilla o aceite de coco y/o parmesano rallado y remover bien. Servir caliente.
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