Té Verde Desteinado con Naranja

Té verde desteinado, cáscara de naranja y caléndula

Descafeinado con dióxido de carbono

Es el proceso que se considera más seguro y el que mejor conserva el sabor y aroma del té. Al aplicar dióxido de carbono líquido presurizado (El dióxido de carbono es un componente natural que se encuentra en el aire por lo que es completamente inofensivo y no tóxico) sobre las hojas, se elimina la cafeína en el té de manera selectiva sin alterar la calidad y preservando el delicioso sabor y aroma del té.

Debido a que no existe ningún método que consiga separar el 100% de la cafeína, ningún té descafeinado está absolutamente libre de ella. Según la normativa, para que un té se pueda etiquetar como «descafeinado», puede contener  como máximo un 2.5% de su cafeína original.

La principal ventaja la obtienen aquellos a quienes el exceso de cafeína les altera el sueño. Si eres de los que no pueden descansar profundamente debido a esto, vale la pena que consideres pasarte al descafeinado. Podrás disfrutar de los beneficios del té sin preocuparte por pasarte horas desvelado en la cama.

Elaboración:
Colocar en un filtro ancho una cucharadita de té por taza para que la hoja, al mojarse tenga espacio para abrirse y pueda realizarse una infusión homogénea.

La cantidad a utilizar puede variar según el tipo de té y los gustos personales.

Verter el agua hirviendo sobre las hojas. Es aconsejable no dejarla hervir demasiado tiempo.

Tapar la tetera y dejarla en infusión. Una vez transcurrido ese tiempo retirar el filtro para evitar que la infusión se vuelva amarga.

Té verde preparación de 200ml:
Cantidad: 2-3 gramos – Temperatura: 70/80º – Reposo: 3/4 minutos

Conservar en lata hermética, en lugar fresco y seco y alejado de olores fuertes. Los tés son sensibles y absorben los aromas fácilmente.